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【名廚三菜一湯】杏鮑菇口感像牛排又像鮑魚青醬滋味一絕

鮮嫩杏鮑菇肉質厚實，除了常見汆燙料理方式外，焗烤、快炒等多變做法， ... Buffet主廚張名傑透露小訣竅：「打奶泡建議順時針攪拌，並將鋼盆傾斜讓更 ...

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