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排骨-豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨 - 華人百科

適合炸、烤、紅燒，長度以5~7釐米為宜。 大排--大排是裏脊肉和背脊肉連線的部位，又稱為肉排，多用于油炸，以肉片為主，但是帶著排骨，除了增加分量讓肉片面積顯得更大 ...

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