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排骨[豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨]

適合炸、烤、紅燒，長度以5～7厘米為宜。 大排——大排是裡脊肉和背脊肉連線的部位，又稱為肉排，多用於油炸，以肉片為主，但是帶著排骨，除了增加分量讓肉片面積顯得更 ...

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