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炸小里肌肉
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怎麼做出外酥內嫩的口感?3個炸豬排訣竅非學不可
劃斷里肌肉帶筋的部分,避免肉片在油炸時捲縮。 豬排蓋上保鮮膜,用刀子或肉槌拍打,用意在於鬆散豬排的組織纖維,炸出來的口感更軟嫩!
確定!
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「炸小里肌肉」
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