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生茶?熟茶?認識烏龍茶烘焙技術 - 清友明心

而烘焙對於茶韻轉換為，焙火輕的茶偏重在「茶香」原有的香氣；焙火重的茶，則偏重在「茶味」的底韻。 烘焙與咖啡因 焙火的輕重亦影響茶葉的內質，焙火越重 ...

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