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炙燒 生 魚 片 做法
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新新聞周刊: 1615-1616期合刊號 - 第 133 頁 - Google 圖書結果
... 懷石料理或京都高級料理的生魚片。這條白帶魚的魚肉表面有稍做烹調,然而在日本人眼中仍是「生的」。魚肉先用火焰炙燒,蔬菜已經燙煮過,然後這些食材都浸泡在冰水裡, ...
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