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家常菜撇步東問西答 - 第 80 頁 - Google 圖書結果

三杯 雞中火燒熱麻油避免苦味三杯雞味道主要來自麻油的香與薑片的辛,所以要先將這兩樣材料在鍋中炒出味道來才夠味,燒熱麻油時要以中火慢燒,否則麻油過熱會產生苦味, ...

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