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炒飯 隔 夜飯
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是先炒飯還是先炒蛋,全部對,這樣炒米飯粒粒分明飽滿
炒飯 一般使用隔夜飯,因爲剛煮好的白飯溼度和黏性太高,隔夜飯更容易炒出乾爽口感。隔夜飯的溫度也有影響,在食材的料理順序上不同,可以參考這篇,不過整體而言建議用 ...
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