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炒飯 水分 太 多
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「廚房裡的張愛玲」教你如何炒一盤鬆落落、金燦燦的蛋炒飯
起一口油鍋,油不能太多,要正好被米飯全部吸收。 ... 液,讓蛋液裹住米粒,其中的水分使米飯適度回軟,整盤炒飯金燦燦的,是名副其實的「金包銀」。
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