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炒飯 水分 太 多
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炒蛋炒飯為什麼有些人說要用隔夜飯? - 星期五問答
因為過夜飯水分早已蒸發,炒出來的飯有不僅容易炒出一粒一粒的,好看而且香,又有嚼勁 ... 沒有了太多的水分,米飯的黏性就降低了,更容易炒蛋炒飯。
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