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炒飯的飯太濕
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https://books.google.com.tw/books?id=aNKZDwAAQBAJ&pg=PT60&lpg=PT60&dq=%E7%82%92%E9%A3%AF%E7%9A%84%E9%A3%AF%E5%A4%AA%E6%BF%95&source=bl&ots=izvYKZ3teZ&sig=ACfU3U3300KRf-H3CtVyZLSsV6rlSiS50Q&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjelfrV06X7AhWtLLkGHTCHAdEQ6AF6BAgZEAM
大廚到我家2:邱寶郎的四季廚房,吃當令享美味的101道私廚菜譜
... 若拌全蛋太濕了,沒一點大火快炒功力不好炒開呢!。最後,搭配的材料先下鍋炒,等香氣炒出來了,飯再下鍋,飯粒就能充分吸收這些香氣,讓炒飯的味道更上一層。
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