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用炒的特別香？粒粒分明的炒飯又要怎麼做？讓科學為你解答

炒飯 是台灣人共同的美食記憶，一道炒飯在一百家店中就會呈現出一百種風味，有的粒粒分明、口感Q彈，有的則較濕黏，或是乾硬難嚥。究竟是什麼原因讓炒飯 ...

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