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菜脯炒蛋【家鄉小炒】Fried Eggs with Preserved Turnip

把菜脯用稀鹽水浸15分鐘。冲水洗淨，揸乾水份，切粒，備用。 · 雞蛋和水打發拌勻，加蔥粒。待用。 · 燒熱油鑊，下菜脯略爆香。倒進蛋汁，不用動，見蛋底部開始凝結，用鑊鏟輕 ...

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