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滑嫩不軟爛,番茄炒蛋秘訣公開
【技巧1】在蛋液中加入少許牛奶再下鍋: 牛奶的油脂包覆在蛋液的外層可以減緩凝固的過程,同時提供水分,使炒蛋變得滑嫩,增添口感。 【技巧2】準備太白粉+水,於起鍋前稍微 ...
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