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炒蛋技巧
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https://flambo.com.tw/blogs/recipes/how-to-cook-eggs-with-cast-iron-frying-pan
一次學會用黑平鍋煎蛋與炒蛋: 越簡單越美味- 食譜
做法 · 雞蛋加一點鹽和胡椒粉攪拌均成蛋液備用。 · 黑平鍋中火熱鍋至鍋面可跑水珠,倒入食用油。 · 用鍋鏟讓油均匀的分佈在鍋面,加熱至油紋後出現轉小火。
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