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炒糖色用油还是水，炒糖色的正确方法 - 学厨网

1、将锅烧热，加入适量的食用油，下入白砂糖或者冰糖。 · 2、用铲子不停地翻炒，待糖慢慢融化。 · 3、继续翻炒，糖全部容化，出现细细的小泡泡，颜色从淡黄色慢慢变深。 · 4、 ...

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