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星期六讀書日。炒米粉不糊爛的訣竅 - 松露玫瑰

先將米粉用冷水或溫水浸泡1小時，注意不能用熱水，否則米在炒的過程中容易斷碎。泡軟後立即撈出瀝乾，用筷子將米粉翻散，即可避免炒的時候結成團。炒米粉時，一定要 ...

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