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竹筍怎樣才不苦？專家心法：外觀不要「戴綠帽」 充分加熱不怕苦

... 竹筍繼續老化後，若無立即食用，也要密封冷藏，並在兩、三天內食用完畢最佳。 陳葦玲表示，麻竹筍常見料理方式為拌炒、煮湯，綠竹筍則經常涼拌食用 ...

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