為什麼這篇竹筍炒肉絲鄉民發文收入到精華區：因為在竹筍炒肉絲這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者jennewton (jen)看板cookclub標題[心得] 竹筍炒肉絲時間Wed May 1...
竹筍炒肉絲 在 艾瑪 吃喝玩樂 Instagram 的精選貼文
2021-09-10 22:38:06
「森料理」真空包讓我十分鐘出三菜！ 連油、鹽、爆香料都幫我準備好☺️ 想吃的時候隨時快炒，美味料理立即上桌！ +++超方便+++ ✔️不用特地備料 ✔️不用準備一堆醬料（最怕放到過期） ✔️裝真空包器皿沖一沖，直接當盤子裝菜👍 🔴 #香煎牛小排 橄欖油先熱鍋，放入牛小排四面煎到金黃，起鍋切片就...
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載我們家的二位公主去上美術課，開車回家的路上思忖著，
回家倒底該煮什麼當晚餐....
〞竹筍炒肉絲〞這幾個字，竟不知不覺得浮現在腦海。
其實這道我最愛的，媽媽的家常菜，在小時候也是處罰的通稱。
屁屁挨竹棍＝竹筍炒肉絲....
現在都是愛的教育(在德國，鞭打小孩，可是違法的行為！)，
這個名詞，應該再也不是處罰的通稱了吧??!!
這是一道只有3樣食材的簡易家常菜，十分鐘就可以輕鬆上菜，
而且很下飯！
材料:(3-4人份)
雞胸肉 3塊(切長條狀)
竹筍絲 150-200g(我用的是亞洲超商買的麻竹筍絲罐頭，如圖)
蒜頭 5瓣 (剁碎切細)
(煮醬)
醬油 2.5大匙
白酒 150cc(用米酒 50cc亦可)
清水 400cc
糖 1-2大匙
胡椒粉 少許
(另備，各人慣用芶芡用生粉。)
做法:
1.炒鍋裡入一大匙油，爆香蒜頭，入雞胸肉拌炒至變白肉色後，
倒入醬油，翻炒均勻，再倒入白酒。
2.倒入筍絲後，加入清水，糖與胡椒粉，轉中火略燜煮5分。
3.開蓋後試味道(依各人口味再調味)，加入生粉芶芡，大火煮開即可。
我又加了少許紅蘿蔔絲與慈蔥，一來增加色澤，也讓小朋友們多吃點蔬菜囉！
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我的混血廚房..^O^
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→ edina:我以為打手才是炒肉絲XD 05/12 15:32
→ jennewton:屁屁的肉肉比較多咩...XD 05/12 17:31
推 ivysky:才想說德國有竹筍這食材,真不容易,原來是竹筍罐頭 ^^ 05/12 22:41