原來只要這樣做，就能吃到沒有腥味、香甜的魚！
小灶神夏令營的小朋友都可以處理一條魚了呢～你也來試試！

每年必吃的觀音山綠竹筍！
跟大家分享必點菜色😋😋

#土雞🐔🐔
野地裡奔跑的土雞，肉質Q彈雞汁濃郁，入口軟嫩又不失嚼勁～

#清炒竹筍🥢
竹筍季必點～就是為了他而來！炎炎夏日正逢盛產期，細細嫩嫩的口感，像水梨般的新鮮清甜！

#金沙竹筍✨✨
金沙搭配任何東西都很開胃，新鮮的竹筍被金沙包裹起來甘甜鹹香！

#南瓜炒米粉🍳
這道菜是台菜的經典！大塊的南瓜超級過癮，附著在米粉上面，每一口都吃得到甜甜的南瓜香

#樹子蒸高麗菜🥬
爽脆可口的高麗菜搭配上樹子的鹹香，最自然的蔬菜甜味最健康～

好像小時候家人們圍著一桌
期盼著阿嬤丶媽媽端上桌的好手藝
每端上桌一道菜大家就爭先恐後搶著吃
總是會怕被搶光！

那些熱鬧的日子，現在想起來還是有著滿滿的幸福感！
#觀音山綠竹筍 #鄉親土雞城

#lG：vivianwang7
https://instagram.com/vivianwang7?igshid=1fpl9zcz0szu9

每到夏天就是要吃竹筍啊~

今天來個「竹筍排骨湯」、「沙拉涼筍」、「清炒竹筍」吧！

這次全部都是使用觀音山的綠竹筍做的菜，綠竹筍肉質細緻，品質好的口感很鮮甜，春夏盛產，我最常吃的方式是冷筍和煮湯，但是炒或滷也很好吃，選的時候，以帶殼帶土的最新鮮，形狀像是金牛角品質最佳。

中醫認為竹筍有「清熱化痰」的功效，能夠有助止咳化痰，加上竹筍沒有膽固醇又富含膳食纖維，有調理腸胃的作用，因此能夠改善便秘、排除體內毒素與幫助瘦身。
雖然吃竹筍有許多好處，但是因竹筍性寒，因此🚩腸胃功能不佳或是脾胃虛寒者，需斟酌食用，而且因鉀含量較高，所以🚩腎功能不佳者，建議少吃較好。

#清炒的原味比辣味好吃很多

影片資訊
1 每日記錄
00:17 週五晚：香蒜鮮蝦燉飯
07:29 週六午：方便牛肉麵 ／ 香蒜鮮蝦燉飯
09:20 週六晚：蒜頭雞湯火鍋
週日午：蒜頭雞湯雜炊(沒有錄到)
13:11 週日晚：剝皮辣椒咖哩雞胸
17:24 週一便當：剝皮辣椒咖哩雞胸／櫛瓜煎蛋／奶油蘑菇／清炒甜豆
週一晚：剝皮辣椒咖哩／豬血湯+滷肉飯(外食)／水餃
18:50 週二便當：青椒牛肉炒飯
23:59 週二晚：鍋燒意麵
26:37 週三便當：素可樂餅／黑胡椒櫛瓜／香煎香菇／炒四季豆
週三晚：水果玉米／燙青菜／太陽蛋／煎杏鮑菇
31:40 週四便當：黑胡椒檸檬雞／玉米蛋／照燒杏鮑菇／燙四季豆
32:49 週四晚：竹筍滷肉／炒蛋／蒜炒四季豆
週五便當：竹筍滷肉／番茄炒蛋／黑胡椒杏鮑菇／蒜炒甜豆
35:40 週五晚：蔥油拌麵／煎牛小排／煎杏鮑菇／川燙四季豆

2 文字食譜
香蒜鮮蝦燉飯
https://www.instagram.com/p/B_Y8GTcH-Rz/
蒜頭雞湯火鍋
待補
剝皮辣椒咖哩雞胸
https://www.instagram.com/p/B_eFv5PnZDf/
青椒牛肉炒飯
https://www.instagram.com/p/B_gqpYFnfjM/
素可樂餅
https://www.instagram.com/p/B_jPJzIHupr/
黑胡椒檸檬雞
https://www.instagram.com/p/B_l1q5HHsxE/
竹筍滷肉
https://www.instagram.com/p/B_oZAeOHR6u/

3 食材購買
肉品的購買我通常會一次大量購入，部分會醃漬後冷凍，製作成半成品可以縮短平時備餐的時間，雞肉會在Momo購物網或超市購買，牛肉在日和肉舖購買，對上班族來說，可以在網路上訂，是一件很方便的事情。海鮮半成品會在創鮮家購入，其他海鮮製品也會在安永鮮物購買。
蔬果的部分我都會固定跟一個菜攤買，他在臨近的地區有提供外送服務，我一次會跟他預訂一個禮拜的分量，這樣就不會臨時有東西沒有買到，還要急急忙忙地去買了！

4 備餐小小Tips
(1)一周菜單發想
每周一開始我都會先規劃一整周的菜單，每個人的做法不同，不過我習慣在周末就把一整周想帶的便當菜色想好，這樣食材購買和預算上比較能夠掌控。

(2)餐前準備
肉品的部分，如果可以醃漬的話我也會在周前就先處理，把肉品先處理成半成品，比如要做木須炒肉，那肉絲就會事先加入醬油、米酒、糖抓醃、加入一點太白粉，最後加入橄欖油拌勻，放入冷凍庫，等要用的前一天再退冰。

(3)準備流程
便當的準備上，可以先從沒有湯汁或醬汁、味道也比較蛋的蔬菜或是煎蛋開始，這樣可以省去之後洗鍋或擦鍋子的步驟，準備起來會更順暢。

(4)份量控制及菜色
帶便當配菜份量會比一般用菜盤裝菜還少一些，可以依照個人需求調整，我自己帶便當的話，通常會是一道主菜、澱粉、蔬菜一到兩份、再加上雞蛋料理或是菇類料理，如果用全聯每包的份量來說，一人份的便當通常蔬菜一次會用半包，雞蛋一顆、肉品半盒。

(5)時間分配
上班族自己帶便當的話最困難的應該是時間的分配，不過可以運用一些比較簡單的前置作業，像是先前提到過的肉類半成品，部分蔬菜像是秋葵、四季豆也都可以再買來的時候快速川燙30秒後冷凍，縮短烹調時間。另外菜色選擇上也可以選擇快炒類、肉片等較易熟、快速操作的料理食材和烹調方式。

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我是Della，目前是朝九晚六，與男友一起住在小套房的平凡上班族，希望用平凡的料理創造不平凡的每一天。

記錄我的生活 我的故事 ， 雖然每天都很像 ， 但這就是我的日常☺️☺️
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我的頻道有很多關於低熱量、健身、減重也可以吃的甜點食譜影片😋

可以在下面連結看到《高蛋白無麵粉無奶油 三分鐘出蛋糕》

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夏天真好！桂竹筍、綠竹筍接力大出，現在來到麻竹筍囉～
今年一樣要把筍兒吃滿吃好，也要找時間把筍醬做起來！

「麻竹筍醬」
每年5～9月是麻竹筍的盛產期，也是做筍醬的好時機！將新鮮麻竹筍取嫩的部位(筍胖)，使用豆酺、鹽、糖、水醃漬，靜置發酵三至五個月，即可享用。筍尖的部位較老，就直接煮過清炒囉！