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外面餐廳的空心菜炒完總是翠綠？ 大廚傳授5招「保證不變黑」

炒空心菜 是家常菜中最常見的一道料理，但空心菜中富含鐵質，一但接觸高溫或是空氣後就容易氧化、變黑，美味的料理只要看到黑黑醜醜的模樣，瞬間食慾就下降 ...

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