❀✿  ⁕* ⁕❀✿  ⁕* ⁕❀✿  ⁕* ⁕❀ ✿  ⁕* ⁕❀ ✿  ⁕* ⁕  🏠牛老總涮牛肉 中港店 👣台中市西區台灣大道二段18號 ☎ 0422078678 ⏰11:00~14:00 17:00~03:00 🛵 @foodpanda_taiwan @ubereats_tw ✏ 一成服務費  🎊粉絲專屬優惠，輸入ubereats優惠碼/優惠序號「afq22016jfn」，即可獲得2張100元首購金   📌鮮牛肉片$380 📌牛腩$380 📌綜合蔬菜$200 📌牛肉貢丸$120 📌菇類火鍋料$60 📌炒空心菜牛肉 📌麻油牛肝$200 📌拌麵線$50 📌牛肉燥飯$30 📌白飯$15   之前還在跟朋友聊想找看看台中有沒有像台南那樣的溫體牛店，那天剛好經過台灣大道看到一間很氣派的店面，谷歌後才知道這間是台中老字號溫體牛涮涮鍋，不僅有火鍋又有熱炒，來個十人套餐也不成問題，今年的冬天就決定是它了，要來好好滋補溫暖一下  我們點一份鴛鴦鍋，有原味和藥膳，一上桌光聞到香噴噴的藥膳味就覺得很健康，感覺可以來大補特補一下  醬料區有超多醬料選擇，我最愛它的辣豆瓣醬還有沙茶醬，涮一片肉片再沾一點店家特製的辣豆瓣醬超級好吃，鹹甜鹹甜帶點微辣口感，真想再多叫幾盤牛肉來涮~  有一道特別的牛肉貢丸是店家使用純牛肉製成，沒有加其它的魚漿，吃起來口感很特別，不像一般的Q彈貢丸，有點像在咬紮實的牛肉，但又不會咬到筋，完全不塞牙縫，很特別的口感，可以試試  我很喜歡它的熱炒類，炒空心菜牛肉肉很入味，每口都吃的到牛肉的鮮美，麻油牛肝更是好吃，火候剛剛好不會太老，吃到那麼嫩的牛肝再搭配溫補麻油感覺這一頓該補的都補到啦！   🎊粉絲專屬優惠，輸入ubereats優惠碼/優惠序號「afq22016jfn」，即可獲得2張100元首購金  #台中#牛老總#牛老總中港店#台中火鍋#西區美食#台中牛肉鍋#溫體牛#涮牛肉#吃貨#吃貨日記#oma#oma優惠 #台中美食#台中必吃#台中食記#台中美食推薦#台中美食地圖#GI吃台中#GI吃台中西區

第1招-肉片順紋切 肉片要逆紋，切斷纖維才好咬 第2招-醃肉加油滑嫩不沾黏 醃料 醬油2茶匙 太白粉1大匙 米酒2茶匙 蛋白1大匙 水2大匙 作法 1. 所有醃料先拌勻，再放入牛肉。 2. 抓揉牛肉至醃料完全被吸收。 3. 再加入1大匙油拌勻。 第3招-溫油大火過油肉最嫩 作法 1. 熱鍋，倒入200cc油加熱至微溫(約80℃) 2. 放入牛肉絲快速拌開，至牛肉變色(約15至20秒)，立刻撈出。 蔥爆牛肉 材料 牛肉250公克 蔥白100公克 蔥綠100公克 辣椒絲20公克 蒜片20公克 太白粉水1大匙 調味料 醬油2大匙 米酒1大匙 糖1茶匙 水1大匙 作法 1. 牛肉切絲，醃漬過，過油備用。 2. 熱鍋，倒入1大匙油，放入薑絲、辣椒片爆香。 3. 再放入蔥白炒香後，放入醬油、糖、米酒、水炒勻。 4. 加入蔥綠、牛肉絲炒勻。 5. 以太白粉水勾芡即可。 酸白菜炒牛肉 材料 牛肉250公克 酸白菜絲250公克 薑絲20公克 辣椒片20公克 調味料 鹽1/4茶匙 糖2茶匙 紹興酒1大匙 作法 1. 牛肉切絲，醃漬過，過油備用。 2. 熱鍋，倒入1大匙油，放入薑絲、辣椒片爆香。 3. 再放入酸白菜絲炒香。 4. 加入鹽、糖、紹興酒炒勻後，放入牛肉絲炒至湯汁收乾即可。 沙茶炒空心菜牛肉 材料 牛肉250公克 空心菜150公克 辣椒片20公克 蒜片20公克 調味料 沙茶醬2大匙 醬油膏1大匙 糖1茶匙 米酒1大匙 水2大匙 作法 1. 牛肉切片，醃漬過，過油備用。 2. 熱鍋，倒入1大匙油，放入蒜片、辣椒片爆香。 3. 倒入沙茶醬以小火炒香，再放入水、醬油膏、糖、米酒炒勻。 4. 放入牛肉片炒勻後，加入空心菜炒熟即可。 咖哩炒牛肉 材料 牛肉250公克 芥藍菜150公克 辣椒片20公克 蒜片20公克 太白粉水 調味料 咖哩粉2大匙 鹽1/4茶匙 糖2茶匙 水50cc 米酒1大匙 作法 1. 牛肉切片，醃漬過，過油備用。 2. 熱鍋，倒入1大匙油，放入蒜片、辣椒片爆香。 3. 加入咖哩粉以小火炒香，再放入水、鹽、糖、米酒炒勻。 4. 放入牛肉片炒勻後，加入芥藍菜炒熟即可。 #咖哩炒牛肉 #沙茶炒空心菜牛肉 #酸白菜炒牛肉 #蔥爆牛肉 #牛肉切 #Chinese #cuisine #Food #YTOWER #楊桃美食網

第一次自己煮簡單的三菜一湯就搞死我了！ 從備料開始，已經以最快的速度弄出來，也花了我一個半小時😱😱 ➡️起司煎蛋 ➡️芹菜魷魚 ➡️辣炒空心菜牛肉 Soup➡️綜合丸白菜菇菇蘿蔔湯