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炒白菜料理
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https://books.google.com.tw/books?id=5DhLDwAAQBAJ&pg=PA112&lpg=PA112&dq=%E7%82%92%E7%99%BD%E8%8F%9C%E6%96%99%E7%90%86&source=bl&ots=ZCKTd8XE1K&sig=ACfU3U3an_tdeUhVlQLo8iVa-i7vsJ7FRQ&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjBqo_9q7D0AhWUilwKHZ6CAEcQ6AF6BQiuAhAD
家常菜祕訣全解答 - 第 112 頁 - Google 圖書結果
大白菜含水分較多,煮好的料理常容易產生很多水分,會讓調味不好控制,所以炒大白菜時要先用大火炒去除水分,再放入調味料,或是在下鍋前先用滾水燙熟,更能讓大白菜輕易的煮 ...
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