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吃肉最怕乾、柴、硬！料理神手吳秉承傳授6種「肉不老秘技」

就是加入水分以攪拌的方式讓肉吸收，經過打水處理的肉在烹調後，就會變得水嫩柔軟。豬肉片、牛肉片或雞胸肉片這類容易變得過硬的食材就非常適合這種方式。

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