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米粉到底有沒有米？水粉、炊粉差在哪？一篇搞懂！ - 食譜自由配

米粉因製作過程不同，分為「水粉」與「炊粉」，大家熟知的新竹米粉是細米粉，不過新竹米粉早年其實是以粗米粉「水粉」起家。 【水粉】 用水汆燙後再經日曬 ...

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