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火鍋肉片太硬
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挑選適合的牛肉部位 - 紐西蘭草飼牛
烤, 香煎, 熱炒, 滷燉, 火鍋 ... 由於T骨明顯突出,所以不太適合用平底鍋煎,應以烤箱爐烤為宜。 ... 因為肉量多,常薄切成火鍋片及燒烤肉片。若經妥善嫩化,也可製作 ...
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