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牛排控注意！3分鐘搞懂何謂「溼式熟成」？原來這麼容易！

「濕式熟成-Wet Aging」 ... 是指牛肉藉由冷藏運銷的同時，在真空袋內利用牛肉本身的天然酵素進行熟成作用，以增添牛肉風味的過程。現今屠宰加工廠為了延伸 ...

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