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牛排控注意！3分鐘搞懂何謂「溼式熟成」？原來這麼容易！ LI | 健康 ...

一般分為乾式熟成(Dry Aging)和濕式熟成(Wet Aging)兩種。 ... 之間不等，牛肉熟成時的實際溫度、濕度、與熟成時間需依據原料肉狀況、當地的氣候與廚師個人的偏好 ...

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