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C³offee 咖啡誌 第07期 - 第 20 頁 - Google 圖書結果

井崎先生先用 5bar 的壓力、 20.5 克咖啡粉、 93 °C水溫、萃取時間 28 秒,萃取出 41 克的咖啡液。第二杯濃縮咖啡則改變温度,用 97 °C水溫萃取同克數的咖啡液, ...

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