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「咖啡教父」教你做出好喝的Espresso，想復刻義大利的神級 ...

義式濃縮咖啡的製作方式，是一段「加壓熱水穿過緊密壓實咖啡粉餅」 的滲濾過程。沖煮用水會在流經咖啡 ... 萃取（extraction）：萃取時， 咖啡液會從濾杯底部流出。

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