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嘉義市第37 屆中小學科學展覽會作品說明書

市售澱粉種類繁多，名稱與原料標示卻各不相同，本研究從市場調查與文獻探討著手， ... (五)以碘液檢測比較自製地瓜粉、馬鈴薯粉、樹薯粉及葛鬱金粉的澱粉種類及含量.

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