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澎湖絲瓜削皮
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https://books.google.com.tw/books?id=iFmXYwtcvcQC&pg=PA45&lpg=PA45&dq=%E6%BE%8E%E6%B9%96%E7%B5%B2%E7%93%9C%E5%89%8A%E7%9A%AE&source=bl&ots=L0_ibOPftY&sig=ACfU3U2q9kWcEFsZEF6VQ0f1KYK87hB-jQ&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwinybfI74f7AhVsrYkEHVLrBP0Q6AF6BQj_ARAD
大廚小宴潮州菜 - 第 45 頁 - Google 圖書結果
材料:濕黑木耳、濕白木耳各 2 兩,澎湖絲瓜 1 斤、紅蘿蔔片 5 錢、薑片、蔥段各少許佳能調味料:紅露酒、麻油、魚露、雞粉、糖各半 ... ( 2 )絲瓜削皮切角形,汆燙備用。
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