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城事吹吹風｜炸物的記憶— 菜糋 - readmore

北門炸粿創立於日治時期，以肉嗲、蚵嗲、蒜苗最為著名，炸物外頭的粉漿以在來米為原料，與今日常見的麵粉炸物極為不同，較接近日式天婦羅的做法。 相較於 ...

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