為什麼這篇赤崁炸粿鄉民發文收入到精華區：因為在赤崁炸粿這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者twochen123 (喜歡這樣的關係)看板PH-sea標題[食記] 馬公。赤崁炸粿。不錯吃的銅...
赤崁炸粿 在 Aurora Lee?歐拉 Instagram 的最佳解答
2021-08-03 14:23:48
銅板美食小吃-下午茶篇♥️ PART1-馬公市區 ⚠️每個人喜好不一，以上純屬個人口味⚠️ ♥️媽祖廟旁炸黑糖糕 推薦指數🌟🌟🌟🌟 炸黑糖糕是「冰的」喔❗️表皮是酥的，裡面是微冰的😆 口感蠻特別的，就是酥脆版的黑糖糕😅 不錯吃但沒有非吃不可🤣 這家我比較推「花枝丸」，非常鮮甜，吃完一支後會馬...
餐廳名稱：赤崁炸粿
消費時間：2022年/6月
地址：澎湖縣馬公市光明路民權路70號（藍天大飯店左邊）
電話：0972-312626
營業時間：14:30~19:00
每人平均價位：15~35
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網誌版: https://lihi1.com/PIsE9/qc
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近來澎湖旅遊熱度高，尤其是剛結束的海上花火節，是台灣少有的體驗。
而在Youtuber的推廣下，吃遍澎湖美食也成了樂趣之一。
這間 赤崁炸粿 是在地人氣老店，有澎湖特色--加入了狗蝦內餡，
吃起來十分過癮，是令人難忘的島嶼風味。
我們一行人到了澎湖，第一站就想去試吃超多人激推的 老家餡餅。
這間赤崁炸粿就在老家餡餅旁邊，人潮不斷。
我們眼看老家餡餅還要排很久，索性也來買炸粿嚐嚐。
炸粿是澎湖頗具代表性的傳統小吃，除了這間赤崁炸粿，
還有不遠處的建國炸粿、洪家炸粿等，各家內餡略有差異，形成獨特的澎湖滋味。
赤崁炸粿有兩間店面，是同一批人經營，
早上在馬公市大勇街41號；下午則到藍天大飯店左邊的鐵皮屋販售。
大大的菜單一目了然，還有英文，十分國際化，
想必外國人也很喜歡這樣一個度假感十足的島嶼。
販賣的品項很單純：炸粿、米糕炸、春捲、地瓜炸，
價格也很親民，最便宜15元就吃得到，最貴的炸粿也才35元，
絕對是澎湖旅遊很可以體驗的在地風情。
現包現炸的炸粿，滿滿的蔬菜加上兩隻狗蝦，新鮮又美味。
店員熟練地將搗好的高麗菜配料放置在湯匙上，淋上粉漿，
不消幾分鐘，飽滿的炸粿就完成啦！
▍炸粿(35元)
約莫一個手掌大小的炸粿，很是飽滿。
兩隻狗蝦就光明正大地躺在上頭，十分吸睛，
35元的炸粿個頭這麼大，又還有兩隻狗蝦，可以說是誠意滿分了。
外層麵衣很香，但很薄脆，不會搶了配料的風采。
配上店家特製的甜辣蒜蓉醬油，很能提味。
兩隻炸得酥脆鹹香的狗蝦，可說是赤崁炸粿最畫龍點睛的美味。
包覆著高麗菜、紅蘿蔔、青蔥等滿滿的內餡，讓炸粿很有份量！
蔬菜的水分調節麵衣的酥脆，高麗菜的清甜，配上甜辣的醬，大口咬下，很是過癮。
▍米糕炸(15元)
外表炸得酥脆，一口咬下，迎來Ｑ彈富米香的糯米。
內餡還看得到米粒的形狀，吃起來也是咀嚼感十足。
米糕炸本是吃純米香氣，若覺不足，則添一些赤崁炸粿特製醬料提味，就很滿足。
▍總結
澎湖天熱，對炸物本是接受度很低的。
但赤崁炸粿這項澎湖經典美食的份量輕巧，口味不膩。
到澎湖玩，不妨點上幾樣，配著涼茶享用。
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推 meeifang2266: 內人逛完市場最愛點一個炸粿配旁邊店的土魠魚羹 07/05 15:01
→ x467867: 沒人覺得春卷太鹹嗎... 07/06 15:50
我根本沒吃春捲XD但我覺得它的炸粿和米糕炸口味不重耶
※ 編輯: twochen123 (114.26.191.226 臺灣), 07/06/2022 21:05:57
→ jack18262: 假日還要排隊 在小門嶼吃阿枝 07/17 22:26
我去的時候人是滿多，但沒有等太久~比老家餡餅快，哈哈
※ 編輯: twochen123 (114.26.222.249 臺灣), 07/20/2022 01:24:59