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澄面是什麼做的，它的特點和用在什麼地方，怎麼作來吃。謝謝

謝謝,1樓匿名使用者所謂澄粉澄面又稱小麥澄面，是用麵粉加工洗去麵筋，然後將洗過內麵筋的水粉再經過沉澱，容濾幹水分再把沉澱的粉晒乾後研細的.

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