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无筋面粉本文重定向自澄麵 - 万维百科

（重定向自澄粉） 无筋面粉又称澄面、澄粉、淀面（wheat starch），粤人讹为邓面，是从小麦提取淀粉所制成，是一种不含面筋的面粉。淀面是面团里的少量水溶性蛋白质 ...

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