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请问澄粉是什么东西？生粉又是什么？ - 百度知道

所谓澄粉（澄面）又称小麦澄面，是用面粉加工洗去面筋，然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀，滤干水分，再把 ... 中文名： 菱粉英文名： Tapioca Flour

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