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澄面的成分，用途或作用 - 百度知道

2013年7月18日 — 澄粉营养分析：加到面粉里面它能起到增筋，澎化的作用，它含高蛋白，又称植物肉，能炸面筋泡，作素食佳肴。 澄粉补充信息：1. 除可直接使用外，还可加工成 ...

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