#BNT髮夾彎一覽表

1. 林全的東洋擔任代理商，政府只願意採購200萬劑，導致破局；
2. 政府想要違反國際商務慣例，繞過獨家代理商，失敗；
3. 郭台銘申請輸入，政府特別訂定新法規，用原廠授權書等原本法令沒有的文件來刁難，在記者會上放話說打包票保證買不到；
4. 網軍跑出來鬼扯復必泰不是原廠、是原液在大陸分裝，是大陸代工，甚至說根本是二期實驗失敗的162b1，而不是進入三期的162b2；
5. 指揮中心發現實在沒有疫苗，非得輸入BNT不可了，派莊人祥出來澄清是BNT德國原廠製造，洗地仔依舊充耳不聞，還在斯斯有兩種，BNT也有兩種；
6. 疫情來了，民調下跌，政府不得已要放行，拖著台積電來一起申請，以沖淡郭董的功勞；
7. 郭董真的簽約了，政府又要指定特製標籤，不能看到簡體中文；
8. 駐德代表謝志偉跑出來攬功，仿佛買到輝瑞BNT都是他的功勞！
9. 郭董趕到歐洲去催貨，現在有將近200萬劑BNT將提前進口。
10. 政府又出來說是他們的功勞！突然間，輝瑞BNT包裝有簡體中文又不是問題了?!

PS. 看到夏珍總編輯這篇關於BNT的評論，心中感觸甚多。參考網友的評論，小小整理了一下蔡英文政府關於BNT，多次前言不對後語的作法及說法，請大家斧正。
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一個靠謊言粉飾形象的政府，如何指望年輕人從一而終的支持？尤其拚了命支持却成為蔡政府疫苗政策下的棄兒，等不到疫苗，已經成為年輕人漲不了薪水、買不起房子之外，最立即迫切的「分配不正義」，前者只是收入多寡，後者則是性命交關。

為了高端，蔡政府製造了多少「謊言」？一、疫苗可以不經三期就EUA，當然是違反科學程序的謊言；二、國際接受免疫橋接做為EUA標準，還是不符國際疫苗專業程序的謊言；三、「蛋白疫苗安全無預期外不良反應」，顯然也是謊言，可嘆的是同樣一位「專家」，一個月前說安全，開打後却說，「幾十萬人去打高端，一定會看到嚴重不良事件，一定會有人猝死，一定會有人嚴重過敏，一定會有人神經麻痺。」在他口中一連串「一定」，包括「一定會看到嚴重不良事件」，却不叫副作用、也不是不良反應，那只能叫謊言。

對高端如此，為他們心中「愛恨摻雜」的復必泰（BNT）呢？一、從一開始東洋申購BNT有沒有「吳姓立委」介入？就是為了圓一個謊言再製造更多謊言，到現在阻擋BNT的到底是中國因素重？還是民進黨派系內鬥重？已經成為說都說不清的「傳言」；二、他們不介意復必泰標籤，顯然不是事實，包括陳時中自己都在立法院公開聲稱上海復必泰是深圳包裝，這難道不是謊言？

三、行政院政務委員羅秉成聲稱他從沒說過標籤不能有復星復必泰，他肯定不希望看到七月初的一則舊聞，表揚促成鴻海台積電採購BNT的關鍵角色就是羅秉成，且「官方人士」透露，「甚至在標籤的部分也將為了台灣特別製作全新標籤，不會出現『上海復必泰』的名字」，這則新聞在已經收刊的蘋果網路版已經只剩下導言，即使如此，說謊的人不是羅秉成，也是行政院不具名的「官方人士」，總不會又是為牛肉麵揹鍋的丁怡銘吧？

【澄清唬爆米花教室：梨山水蜜桃與今山古道】

福編喜愛的歌手之一是已經仙逝的MIB三重唱之一的黃大城。他演唱的「今山古道」是福編每次走山地公路時，除了「四海都有中國人」以外會哼的另外一首歌。
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今山古道

詞曲：陳雲山 原始演唱：黃大城

山呀山呦綿延不斷　遠山接近山呦
迢迢山徑盤層巒呀　咱們步步高陞呦
看山嵐飄呀風光好呦　開路辛勞多
那個前人種樹　後人乘涼　飲水得思源呦

山呀山呦綿延不斷　今山載古道呦
悠悠聞風藏名山呀　咱們步步高陞呦
看風物博呀典範佳呦　先賢心恤多
那個前人種樹　後人乘涼　古道照顏色呦

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到了梨山水果季，福編照例要講高山公路的歷史。很多學者喜歡說啥開中橫是為美援找用途(以為美國錢隨便給阿)、安置榮民、找事給多餘兵員做(那年代天龍人哪對榮民那麼好，50幾年時就突然要數萬兵員退伍自謀生路，雖然也因此讓台灣鄉間出現許多外省麵店與饅頭燒餅店)......

這種就是典型的學者以為自己聰明。其實真正的原因很簡單，最早期的台灣防禦計畫，是共軍萬船齊發登陸後，若西部失守，國軍要退守各山口，等美軍來援，但美軍反攻也需要多條公路，不然共軍很容易反堵特定道路、山口。只要有夠多的路徑可以從東部通往西部，讓當時陸上機動條件較差且不熟悉山地的共軍，無法預測美/國軍的正確反攻路徑，就能順利反攻。

所以各橫貫公路，最早的目的絕對是國防，而各地屯墾的老兵，就是緊急時守住與遲滯各節點的兵力，因此早期屯墾仍是日日出操，直到70年代才逐漸放鬆。而且各橫貫公路附近其實還有不少林道或產業路，都是路況差，但必要時可以緊急搶通到可以通過軍卡的替代道路。(也因此很多老兵開路後和原住民女子結婚，他們的子女中，岳翎和金素梅都是代表性人物)。就地開墾，其實是一種節約補給的必然作法。

但也感激那些開闢山地公路的工兵與老兵，因為他們「一公里一條命的犧牲」，才有今天的夏日梨山水果可以品嘗。(當時很多榮民殉職是因為颱風導致的失溫或斷糧，在公路完工前，在山地工作的榮民，可無法颱風一來就撤退下山)

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回歸真正主題，現在是梨山水蜜桃上市旺季囉！色澤美麗氣味足，老人小孩統統愛！

梨山水蜜桃富含多酚類、維生素Ｃ等抗氧化成分，可以幫助消除自由基，減少細胞被氧化破壞；另外，水蜜桃含有豐富的果膠和纖維素，對於降低膽固醇、促進腸道蠕動、緩解便祕也很有幫助！再來就是水蜜桃鉀含量也不少，有助於維持體內電解質平衡、降低血壓、預防抽筋等作用。
更重要的，因疫情之故不便拜訪長輩，直接訂一箱梨山水蜜桃到府，長輩全都笑呵呵。回到家，福嫂、福小弟、福小妹一次給我嗑6個！福小妹還會拉著福編的手說「把拔momo了」(認識福編的人就知道為何我經常志願跑去加臨時班了)。

現在正當梨山水蜜桃最好吃的季節，大家快上喔！

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最後幹譙基進黨一類的盲目崇日本軍國者，他們近年喜歡散布一種「中橫是日本人先完成的」偽論調，拿幾張日本人在山路前合照的照片，就說日本人完成好幾條橫貫公路，但日本時代汽車西線最多到霧社，東線到天祥，哪來的日本完成？ 剩下的，都只是可以步行通過的「越嶺道」(而且真正的中央山地調也查要到民國50-60年間才完成)。照你們的標準，那清代才是真正的橫貫公路完成者！(北中南三線步行越嶺官道在劉銘傳時代均已完成)

#10月23罷免陳柏惟!!

世界之大，飲食智慧好有趣--陝西涼皮。
昨天看到阿芳的書在博客來網路書局有66折的打折訊息，自己也把書拿起來翻了一下，翻到了新三杯麵粉書中阿芳剛好看到了陝西涼皮這一頁，看看也準備要睡覺了，於是阿芳走到廚房打了一份高筋的三杯麵粉麵糰，利用洗澡的時間稍微鬆弛了一下，再把它洗成麵筋，放在抹油盤中泡水冷藏冰存，洗出來的麵粉水蓋上鍋蓋就讓它跟我一樣睡一個晚上。
今天中午放在冰箱中的麵筋把水倒掉放到電鍋蒸熟成麵筋，就是在陝西吃麵為主食的地區，在沒有肉的狀態下，把麵粉中的澱粉藉由水洗方式洗出來，留下的麵筋在泡水一個晚上水合作用變的有彈性，蒸熟像肉的口感，就是我們熟知的麵筋，有著肉的口感確是小麥的高蛋白質，至於洗麵筋的水也不會丟掉，靜置一夜的洗麵筋水，形成了澱粉沉底的狀態，輕輕鬆鬆就可以把上層的水倒掉，這一個留在底層沉浸過後的澱粉，如果乾燥後也就是我們常常說的無筋小麥澱粉--澄粉。
今天中午我們蒸涼皮吃，劉爸出門做復健，所以沒能開直播，剛好蒸到最後兩張，小穎帶著阿吉過來，於是請他幫阿芳錄下了蒸粉皮的動作和大家分享，陝西涼皮的食譜及做法就在新三杯麵粉的第281頁，如果新手開始做拿捏不出厚薄，可以偷偷地在粉水中加很少量的太白粉，不管蒸出來是厚或薄，都可以很有彈性，蒸厚的就切細條，蒸薄的就切寬片，再拌上涼麵一樣的麻辣汁，配上黃瓜絲，加一把切角丁可以吸附醬汁的麵筋粒。簡單的三杯麵粉，藉由有趣的手做，做成了一碗有筋道澱粉主食，有蛋白質植物肉，有膳食纖維的主食，很完整的營養結構，有趣又有智慧的健康美食！

早前接受了【發緊夢】的夢專訪，這是其中精華內容。

【發緊夢】夢專訪示範花絮 | 三人合力消滅九碟壽司、九個漢堡、九隻熱狗 (FEAT. 潮、泰萊)：
https://youtu.be/3M-7FrkhvuY

本人並不擁有此影片版權，此影片僅供備份之用，原文及原片連結如下：
http://www.orangenews.hk/lifestyle/system/2018/09/20/010099457.shtml

文：Dustin 攝：Sonial、Jacky 剪：Sonial

「日常生活中接觸太多文書、網絡、電子設備，其實愈來愈發覺和現實世界有距離、抽離感。」Mark是一個競食愛好者，他說參與競食不是為了獎金、不是為了免費食物、也不是為了拍片呃like，而是因為在競食的過程中，才覺得自己真正活著、掌握生活。

獨食食不如眾食食

運動衣著配上結實身形，單從外表實在看不出Mark的「食」力，但原來Mark在香港的各類型競食比賽都有很優異的成績，甚至是部分的紀錄保持者：「7年前有位親友介紹我一個窩夫巨無霸挑戰，我即管去試了一下結果真的成功了！」成功了一次後就繼續玩下去。

直至4、5年前更在深水埗的一個拉麵競食比賽，認識到競食團隊「饗民」，更加入其中交流競食技巧：「在群組內分享和交流，如何容易去挑戰一樣食物，這是獨自一個人永遠不會知道的，要一班人一起切磋水平才會上升」。除了一班好隊友，也在不同比賽認識到其他競食強者，識英雄重英雄Mark稱之為「靈魂的碰撞」。

所有運動都是自虐

有些人會覺得競食是浪費食物，但Mark對於這種指控感到莫名其妙：「我們比賽時會把食物都吃光，不知為何會覺得我們浪費」。Mark一路在網上創作一些示範影片，灌輸正確的觀念：「基本上所有競技都有一定風險，尤基是運動，要降低競食的風險、增加樂趣的話，必需有足夠的事前訓練」。如果普通人故亂參加競食比賽，等同叫一個未試過長跑的人去跑馬拉松。

「和跑步有點相似，因為我本身愛跑步，跑步也很辛苦會喘氣會流汗。」Mark不認為競食是「貼錢買難受」，而他同時也是一個業餘的跑步團體教練，兩者貌似互相抵觸，但Mark澄清競食者多有運動，一來要消化大量食物的熱量、二來競食是講求多組肌肉及消化系統的配合，更指出美國國慶熱狗賽的選手也不胖，因為肚腩會阻礙胃部擴張。

吃 是一場馬拉松

「人類是有點折墮，總是喜歡挑戰自己，才令自己感受到生命的澎湃感，進食的時候感受到存在的感覺。」Mark每天起床都會喝1.5公升水，而且要30秒內喝完，作用是令到自己每天都適應到胃部擴張的感覺，假如當日在街上見到有挑戰也可隨時參加。

「如果真的有一天我不能再比賽，我覺得會相當傷心，因為這己經成為一種習慣，突然不讓你做一定會渾身不舒服，強行要拿走它是非常痛苦。」Mark說競食者的黃金年齡是25到30歲，雖然比起20歲時的體能可能會稍為下降，但是競食的經驗可以彌補，而參照外國的大型賽事，參賽者有的去到70歲也有很好的成績：「我會吃到吃不了為止」。

對於熱愛巧克力風味甜點的朋友，應該很難抗拒的了這份「濃情黑巧克力長條蛋糕」的風味與質地的誘惑。自己在嘗試或研發巧克力甜點食譜時，總喜歡在單純的可可粉添加之外，試著多運用黑巧克力豆與烈酒的添加來轉換巧克力香氣的層次。有人曾經問過不萊嗯為何經常會習慣在甜點食譜中添加烈酒，莫非我是「酒鬼」來著？如果妳腦子裏也曾經閃過這個念頭，那我也不意外，如讓我拜讀同一位甜點師配方、又老是愛加酒精、大概想的也跟大家也差不多。

首先自清、不萊嗯不是酒鬼，真正會拿來入口的酒類、大概也只有紅酒或夏天的部分調酒罷了！添加這些酒精 (烈酒) 其實是為了加速麵糊在烘焙過程中的「梅納反應」。運用的是酒精的低燃點特性來提早梅納作用。可可豆本身從新鮮摘並歷經發酵後，當它進到工廠變成巧克力時會經歷焙豆程序，最普遍的處理溫度是攝氏140度、烘焙大約40分鐘，在這個過程就會出現「梅納反應」，也就是除了可可豆本身因產區不同所擁有的天然花果香之外，可可豆的熱烘焙才能釋放出芳香，也正是我們熱愛巧克力的特有香氣。

類磅蛋糕的操作技巧與澄清奶油液的焦化堅果香，讓你的味蕾體驗到高級巧克力蛋糕的醇厚質地，也是這份作品出色的靈魂！

完整配方與操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=5278