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澄粉、汀粉 - 華人百科

是加工過的面粉，用水漂洗過後，把面粉裏的粉筋與其他物質分離出來，粉筋成面筋， ... 澄面、澄粉、汀粉、小麥淀粉. 解釋. 無筋的面粉. 用途. 製作蝦餃、粉果、腸粉.

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