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不再傻傻分不清！高筋、中筋、低筋麵粉的用法是… - 食譜自由配

別名：澄粉不含麵筋的麵粉，加入熱水糊化後，可用於製作粉皮、蝦餃、水晶 ... 較明顯，適合用來製作吐司、麵包、麵條和披薩皮這類會經過發酵的食品。

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