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土豆淀粉、小麦淀粉、玉米淀粉，在烹饪当中它们都怎么用？

淀粉、生粉、地瓜粉、澄粉、土豆淀粉、小麦淀粉、玉米淀粉，在烹饪当中 ... 一些的统称，在有些地方人们不说“淀粉”，就用“生粉”这个词来代替“淀粉”。

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