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澄粉是做什麼的
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澄粉台灣叫什麼的味道與口感,愛料理、PTT、YOUTUBE
1、澄粉又稱澄面、汀粉、小麥淀粉,是一種無筋的面粉,成份為小麥,因此澄粉其實就是生淀粉,在廣式糕點中比較常見,可以制作蝦餃、粉果、腸粉等。 於www.ntdtv.com. #6.
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