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澄面、澄粉、小麦淀粉、汀粉是什么？还有它的用途

澄面、澄粉、小麦淀粉、汀粉(Wheat Starch). 特点: 從小麦提取淀粉所制成，是一种无筋的面粉，黏度和透明度高。用澄面粉做出来的皮呈透明，比较容易 ...

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