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清明吃潤餅，北部、南部口味差在哪？配方有何不同？ - 康健

內餡大多以水煮方式料理，內餡包括高麗菜、豆芽菜等大量蔬菜，配料多以汆燙燙熟或水煮的方式先料理再包，肉類通常用紅槽肉，另外還會撒上蛋酥以增加口感， ...

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