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潤餅皮料理 在 小高食記 台南•台中美食•高雄美食•台北美食 Instagram 的最佳貼文
2021-09-24 11:22:31
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網誌:http://lalalazy.blogspot.tw/2015/11/Bananachocolatepancakes.html
日前在台南街上發現好多「泰國香蕉煎餅」的小攤子，忍不住點了一份來吃，好甜好香好
美味啊！（但熱量超標非常罪惡!!!）
想想自家的潤餅皮也是可以製作出美味蛋餅...試著做了一份香蕉巧克力煎餅，表皮酥香
、內層柔軟！香蕉略略的酸味和濃郁巧克力相當融合啊！
材料：
冷凍潤餅皮 一張
香蕉 一根
巧克力 數粒
奶油 1g
煉乳 適量
水 少許
作法：
A.奶油先以小火融化、均勻塗佈整個平底鍋。
B.冷凍潤餅皮以冷開水稍微沾濕(或者用噴槍噴濕亦可)
C.把餅皮先撕開再鋪到平底鍋裡。
D.鋪上香蕉片和巧克力，煎至底面略成金色。
E.用鏟子把餅皮整個捲起來。
F.盛盤後，再依個人口味淋上煉乳(或蜂蜜)。
※如要表皮更酥脆，可再增加奶油的分量。
※潤餅皮沾水可以讓口感變得比較軟。
※因為煎好之後很難切，巧克力四溢，建議下鍋就要先切好餅皮。
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