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紅燒蹄膀(駱進漢). 古早味滷蹄膀

阿基師 技術指導，大廚私房手路菜• 經典客家梅干與蹄磅滷煮• 取蹄膀油炸定型• 以青蔥、蒜仁、辣椒、老薑、八角、花椒粒與加了紹興酒的滷汁滷煮• 並以客家 ...

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