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滷 豬肉
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https://books.google.com.tw/books?id=Y4aEDwAAQBAJ&pg=PA15&lpg=PA15&dq=%E6%BB%B7+%E8%B1%AC%E8%82%89&source=bl&ots=G6zk8tNnsx&sig=ACfU3U2oTec0K5Kge9xLx6ZVK-u9WjLKzw&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjs3sKk-rKBAxWYBYgKHQyrBYMQ6AF6BQiyAhAD
雞肉.豬肉料理王 - 第 15 頁 - Google 圖書結果
... 肉要變成雞絲時,最好用手順著雞胸肉的紋路剝開,撕成絲,避免用刀切,如此雞絲才不容易散開;而帶骨的雞胸肉則相當適合熬煮高湯;有點筋肉的雞胸肉較不乾澀,最適合做為滷肉 ...
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「滷 豬肉」
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