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滷 牛小排
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用牛肉部位圖一次懂牛肉部位口感及料理方式!
下肩胛眼肉捲整塊直接切就是常常聽到的「比臉大牛排」、「巨無霸牛排」, ... 較粗有嚼勁,耐久煮烹調,常用在熱炒、香煎、燉滷,常常被製成成牛肉乾。
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