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滷水點豆腐怎麼做比例是多少 - 迪克知識網

1、持水量大的豆腐，加水量是原料重的8-10倍； · 2、持水量小的豆腐，加水量是原料重的11-12倍； · 3、滷片製成滷水，加水稀釋的比例為1:1.5。

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